Pamonhas fresquinhas, direto do sítio da Vera. Lembro-me claramente de todo ano, durante vários anos, ir no sítio da Vera do Juvenal fazer pamonha. Era uma delícia!! A Vera era uma vizinha, morava do lado de casa e crescemos juntos com os filhos dela, André, Marcela e Danilo. Todo ano, na safra do milho, Juvenal que nesta época era caminhoneiro, parava na frente da sua casa o caminhão logo cedinho. O horário de saída era às 7 da matina e pontualmente todos os convidados, amigos do casal , já estavam com as escumadeiras, tachos, panelas, caldeirões entre outros utensílios utilizados na fabricação das deliciosas pamonhas. O sítio ficava à alguns quilômetros de José Bonifácio, mais precisamente no bairro da Vila Leusa. Íamos todos na carroceria e os mais velhos na boleia do caminhão. Era uma diversão só, até para fabricar a pamonha. As tarefas eram distribuídas para agilizar o processo. Os homens iam colher os milhos, enquanto as mulheres já acendiam o fogo e colocavam a água nos tachos e panelas para aquecer, as crianças cortavam os queijos em pedacinhos quadradinhos. Depois, era todo mundo colocando a mão na massa e nessa hora as crianças eram incumbidas de tirar a palha e todos os cabelos de cada milho. E assim, passávamos o dia todo, fazendo e comendo pamonha. O verdadeiro creme do milho!!!
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